Boussole (La)

ile-des-pins bistro-brasserie, francais, snack
Photo du restaurant Boussole (La) à ile-des-pins, Nouvelle-Calédonie
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Photo du restaurant Boussole (La) à ile-des-pins, Nouvelle-Calédonie

Proposant des espaces intérieurs et extérieurs, La Boussole propose une configuration fluide conçue pour offrir une sensation d’espace et de liberté. Des fauteuils en rotin tissé localement avec des coussins bleu profond sont disposés autour de tables en teck. Une cheminée se trouve dans un coin de la pièce, ajoutant une touche de magie aux nuits tropicales. La terrasse est carrelée de pierre locale.

Outre une sélection d’alcools et de bières du monde entier, La Boussole propose une carte inventive de cocktails exclusifs, incluant souvent de la liqueur concoctée à partir d’un arbre local baptisé niaouli. Le cocktail acidulé Ouatchia associe de la Cachaça, de la liqueur d’orange, du jus de citron vert et du niaouli pour un résultat des plus parfumés. Le Touete exotique, concocté avec du rhum, du niaouli, du jus d’ananas, du jus d’abricot et une infusion d’orge, est également un choix prisé.

Même si La Boussole ne propose par de carte de plats, les clients peuvent commander les mets de la carte du restaurant La Pirogue.

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